ハイアット セントリック 銀座 東京では、フランスの伝統菓子文化を楽しむスイーツの祭典「ダイナースクラブ フランスパティスリーウィーク」に、今年も参加いたします。
6回目の開催となる今年のテーマは「シャルロット」。
NAMIKI667のコミ・シェフ 田崎 伊万里が手がける、夏にぴったりの逸品をぜひお楽しみください。

ダイナースクラブ フランスパティスリーウィーク 開催期間
2026年7月1日（水）～7月31日（金）

価格
2,150円（税込・サービス料込）

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TEL: 03-6837-1300

Charlotte Mango

日本ではまだあまり馴染みのないシャルロットを、帽子やリボンといったイメージしやすいモチーフで表現し、夏らしいデセールに仕上げました。麦わら帽子を思わせるやわらかな焼き色を基調に、リボンをイメージしたなめらかなマンゴークリームをあしらい、内側にはパッションフルーツの爽やかな酸味が広がるムースを忍ばせています。エキゾチックな酸味の重なりに、夏らしいソルベ、コサージュを思わせるフレッシュマンゴーを添えて。見た目の楽しさとともに、軽やかな味わいの移ろいを五感でお楽しみいただける一皿です。

NAMIKI667 ペストリー コミ・シェフ 田崎 伊万里

銀座という街は、古き良きものと新しい価値、日本の文化と海外のエッセンスを取り入れながら、進化を続けてきた場所だと感じています。そんな銀座で、クラシックとは少し異なるアプローチではありますが、フランスで受け継がれてきたシャルロットの文化を、現代的な感性で表現しました。この一皿を通して、その魅力を少しでも感じていただけたら嬉しいです。

ダイナースクラブ
フランス パティスリーウィーク

ダイナースクラブ フランスパティスリー ウィークは、2021年に誕生したフランス菓子の祭典です。初回の「パリ・ブレスト」を皮切りに、これまで「ミルフィーユ」「エクレア」「サヴァラン」といった、フランス伝統菓子をテーマに開催してきました。毎年、全国各地の約300店舗が個性あふれるオリジナルスイーツを創作。多くの注目を集め、SNSでも大きな話題となっています。

詳細はこちら ► ダイナースクラブ フランス パティスリー ウィーク