埼玉県産のブランド苺「あまりん」を贅沢に使用した冬らしい苺のアフタヌーンティー
大澤シェフの地元・埼玉県美里町にある「井上農園」から取り寄せた『あまりん』を贅沢に使用した、アフタヌーンティー。苺をたっぷりと飾った「苺タルト」や、まるで本物の果実のような「苺ムース」、セイボリーには、苺の甘味とビーツの彩りが華やかなサラダをご用意しました。旬の『あまりん』と多様な苺の魅力を味わう、冬ならではの至福のアフタヌーンティー体験をお楽しみください。
開催期間
2025年12月1日（月）～ 2026年2月15日（日）
提供時間
スタンダードプラン
12:00 ～ 18:30（最終受付 15:30）
※3時間制
プレミアムプラン
12:00～15:00 / 15:00～18:00
ナイトアフタヌーンティー
18:00 ～ 21:30（最終受付 20:00）
※90分制
※L.O.は終了時間の30分前
あまりん ストロベリー アフタヌーンティー
・苺シュークリーム
・苺タルト
・あまりんのショートケーキ
・苺ムース
・苺パンナコッタ
・苺とラズベリー寒天とミニモンブラン
・あまりんのパブロバ
・あまりんの苺ミルクスノードームパフェ（プレミアムプラン限定）
・クラムチャウダー／苺とビーツのサラダ
・Bubbly Snow（バブリースノー）
苺シュークリーム
オーガニックシュガーで丁寧に炊き上げた濃厚なカスタードクリームを、ふんわりと焼き上げたシュー生地にたっぷりと詰めました。フレッシュな苺を添え、トップには赤ワインゼリーのシートと可憐な花をあしらい、華やかに仕上げています。
苺タルト
アーモンドクリームを敷き込んで焼き上げたタルト生地に、なめらかなカスタードクリームを絞り、フレッシュな苺をたっぷりと飾りました。ホイップクリームと雪の結晶型のチュイルを添え、冬の季節感を演出しています。
あまりんのショートケーキ
オーガニックシュガーでしっとりと焼き上げたスポンジに北海道産生クリームを重ね、埼玉県産ブランド苺『あまりん』をサンドしました。苺の甘酸っぱさとクリームのコクが織りなす、一口サイズでありながらも贅沢な味わいのショートケーキです。
苺ムース
なめらかな苺ムースの中に苺とラズベリーのジュレを閉じ込め、ラズベリーのコーティングで艶やかに仕上げました。アーモンドを使用した生地の上に、苺とゆずのジャムを重ね、爽やかな酸味が広がる冬らしい味わいに仕立てています。
苺パンナコッタ
バニラを贅沢に使ったなめらかなパンナコッタに、苺ソースとフレッシュな苺、そしてバニラクリームをトッピングしました。白と赤のコントラストに金箔がきらめき、冬の華やぎを感じさせる上品な一品です。
苺とラズベリー寒天とミニモンブラン
苺とラズベリーの寒天に、苺の果実や花びら、ミニモンブランをあしらいました。モンブランには、フランス産マロンを使ったラム酒香るクリームと苺のマロンクリームを絞り、芳醇な香りとともに味わいのハーモニーが広がります。
あまりんのパブロバ
※スタンダードプランのみでの提供
フロマージュブランとサワークリームに、軽やかなメレンゲ、苺とラズベリーのソースを重ねました。ブランド苺『あまりん』とハイビスカスのゼリーシートを添え、花びらが彩りを添える華やかな一皿です。ミルクソルベと雪のチュイルが、冬の澄んだ空気を思わせる繊細な世界観を演出します。
あまりんの苺ミルクスノードームパフェ
※プレミアムプランのみでの提供
埼玉県産『あまりん』をたっぷり使用し、苺のソースと練乳シャンティ、クランブル、苺のミルクグラニテを層に重ねました。雪結晶型のチュイルをあしらい、スノードームのように美しく、冬の華やぎを感じるパフェです。
クラムチャウダー／苺とビーツのサラダ
大ぶりにカットした具材を、貝の旨味と牛乳、クリームで丁寧に仕上げた食べ応えのあるスープです。サラダにはフランボワーズドレッシングを合わせ、苺の甘味とビーツの彩りで華やかに仕上げました。
Bubbly Snow（バブリースノー）
苺とマンゴーをベースに、フレーバーティーとアールグレイをブレンドし、フルーツティーなモクテルに仕上げました。上にはグレナデンシロップで色付けしたフォームミルクを重ね、2層に仕立てた見た目にも可愛らしい一杯です。
あまりん ストロベリー アフタヌーンティー
6,958円（税サ込）
※コーヒーと紅茶セレクションのフリーフローと乾杯ドリンク1杯が付きます。
プレミアムプラン
平日 8,223円（税サ込）
土日 8,855円（税サ込）
※窓際ソファー席確約／1日6組限定。
別皿スイーツの「あまりんのパブロバ」が「ミルクスノードームパフェ」に変更となります。
ナイトアフタヌーンティー
6,072円（税サ込）
※ナイトアフタヌーンティーは、乾杯ドリンク1杯、お好きなドリンク2杯が付きます。