すみだ水族館コラボアフタヌーンティー 2025
「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー2025」開催
– 小笠原諸島の海をテーマにした、夏限定のスイーツ体験 –
昨年ご好評をいただいた「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」が、
今年も内容を新たに登場。
2025年は、世界自然遺産「小笠原諸島」の美しい海をテーマに、海のいきものをモチーフにしたスイーツをご用意しました。
ウミガメ型のシュークリーム、クラゲ風ロールケーキ、チンアナゴのティラミスなど、見た目も楽しいラインアップが勢ぞろい。
セイボリーには小笠原産の塩を使ったマドレーヌや爽やかなサラダをご用意し、夏らしい味わいをお楽しみいただけます。
すみだ水族館の入場チケットが付いたプランもご用意しており、
アフタヌーンティーで登場するいきものたちに、実際に会いに行くことができます。
幻想的な海の世界をスイーツで旅する、夏のひとときをぜひNAMIKI667で。
開催期間
2025年7月1日(火) ~ 8月31日(日)
提供時間
12:00 ~ 18:30(最終受付 15:30)※3時間制
ナイトアフタヌーンティー
18:00 ~ 21:30(最終受付 20:00)※90分制
※L.O.は終了時間の30分前
すみだ水族館コラボアフタヌーンティー 2025
・ウミガメシュークリーム
・チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイールのティラミス
・金魚ゼリー ライチソルベ
・ピンククラゲロールケーキ
・水色クラゲタルト
・エルダーフラワーゼリーの魚
・ペンギン岩場スコーン
・小笠原の塩マドレーヌ ホタテ貝のタルタル/
オットセイメルバ 黄色いガスパッチョ/海野菜のスムール
・BONIN FIZZ(ボニンフィズ)
・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー
ウミガメシュークリーム
サクサクのシュー生地に、なめらかなカスタードクリームと小笠原産パッションフルーツジャムをたっぷりと。
爽やかな味わいのシュークリームを、マカロンとマシュマロで愛らしいウミガメの姿に仕上げました。
チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイールのティラミス
北海道産マスカルポーネを使った濃厚なティラミスを、水槽のような長方形にアレンジ。
チンアナゴたちをかたどったチョコレートで、すみだ水族館の世界観を楽しく表現しました。
金魚ゼリー ライチソルベ
青く澄んだエルダーフラワーゼリーに、白いライチソルベを浮かべて。
ラズベリーの寒天で泳ぐ金魚を表現した、涼しげで遊び心あふれるデザートです。
ピンククラゲロールケーキ
ビーツで色付けしたピンクのロール生地に、いちごジャムとホイップクリームを巻き込み、白きくらげ入りのベリージュレとムースを重ねました。
すみだ水族館の人気グッズ「クラゲクッション」をモチーフにした、見た目も味わいも楽しめる一品です。
水色クラゲタルト
アーモンドクリームとブルーベリーを焼き込んだタルトに、ヨーグルトムースとブルーベリージュレを重ねました。
淡い水色が涼しげな、フレッシュな味わいのタルトです。すみだ水族館の「クラゲクッション」をモチーフにしています。
エルダーフラワーゼリーの魚
青いエルダーフラワーゼリーに、ラズベリー風味のチュイルでかたどったサンゴを添えて、
海の中をのぞき込んだような涼やかな世界を表現しました。
ペンギン岩場スコーン
岩場にたたずむペンギンをイメージした、竹炭入りの黒いスコーン。
可愛らしいペンギンのシュガーと、マゼランペンギンの生息地・アルゼンチンで親しまれる“ドルセ・デ・レチェ”を添えてお楽しみください。
小笠原の塩マドレーヌ ホタテ貝のタルタル/オットセイメルバ 黄色いガスパッチョ/海野菜のスムール
小笠原の塩を効かせたマドレーヌに、塩レモンとホタテのタルタルをサンド。
オットセイ型のサブレやメルバトースト、海の恵みを楽しむサラダ仕立ての一品など、美しい島と海の風景を一皿に表現したセイボリーです。
すみだ水族館で暮らすいきものたちが
可愛らしいスイーツになってアフタヌーンティーに登場します。
◆ すみだ水族館コラボアフタヌーンティー
【平日】¥ 6,958
【土日祝】¥ 7,590
◆ すみだ水族館入場チケット付コラボアフタヌーンティー
【全日】¥ 8,958
◆ すみだ水族館コラボ ナイトアフタヌーンティー(平日限定)
【平日】¥ 6,072
ご予約はこちらから
オリジナルカクテル BONIN FIZZ(ボニン フィズ)
考案者 藤倉 大地さん
ハイアット セントリック 銀座 東京「NAMIKI667」のバーテンダーであり、すみだ水族館をこよなく愛する彼が、
今年もすみだ水族館の展示からインスピレーションを得たオリジナルカクテルを考案。
今回モチーフとなったのは、すみだ水族館の目玉展示「小笠原大水槽」。
テーマカラーである「小笠原ブルー(別名:ボニンブルー)」と、
水槽内を立ち上る気泡から着想を得たカクテル“BONIN FIZZ(ボニン フィズ)”をご用意しました。
鮮やかなブルーのカクテルの上には、ほんのり塩気を感じる泡をガーニッシュとしてあしらい、海のきらめきを表現。
見た目にも爽やかな一杯を、ぜひお楽しみください。
アルコールが苦手な方にもモクテルをご用意しておりますので、皆さまで特別な一杯をお楽しみいただけます。