うまかもん！くまもとモン アフタヌーンティー
「くまモン」もスイーツに登場！
熊本県の“うまかもん”を贅沢に詰め込んだ、コラボレーションアフタヌーンティー
熊本県では、豊かな自然とその地形や気候を活かし、たくさんの農林水産物が生産されています。
このたび、そんな熊本県とのコラボレーションがフードジャーナリストの岩谷 貴美氏の監修のもとで実現。年間約3000品以上のスイーツを食す岩谷氏のセンスを活かし、バラエティ豊かな食材を贅沢かつユニークに取り入れ、さまざまな形で“うまかもん”を楽しめるアフタヌーンティーをご用意しました。
熊本県のＰＲマスコットキャラクター「くまモン」もスイーツに登場！
ユニークで可愛らしいアフタヌーンティーをお楽しみください。
プラン
くまもとモン アフタヌーンティー
平日 ￥6,858
土日・祝 ￥7,590
ナイトアフタヌーンティー
￥5,060
期間
4月1日(火) ～ 5月31日(土)
提供時間
12:00 – 18:30
最終受付15:30
＊3時間制
ナイトアフタヌーンティー
18:00 - 21:30
最終受付20:00
*1時間半制
*ナイトアフタヌーンティーは、カクテル1杯、コーヒーと紅茶のセレクションから2杯お選びいただけます。
*ナイトアフタヌーンティーには「焼き菓子とコンフィズリーのブッフェ」が含まれておりません。
L.O.は受付時間より2時間半後
焼き菓子とコンフィズリーのブッフェ
いちごとデコポンのタルト
いちごと天草晩柑のシュークリーム
いちごと檸檬のショートケーキ
いちごとスイカと柑橘のフルーツポンチ
和紅茶といちごのムース
阿蘇の栗のモンブラン
オレキエッテ 熊本県産赤茄子とカラフルトマトのノルマ風ソース
焼き菓子とコンフィズリーのブッフェ
NAMIKI667のアフタヌーンティーで初となるブッフェスタイルが登場。
和紅茶、苺、柑橘、お酒などの熊本県の名産品を取り入れた、焼き菓子とコンフィズリーをメインとしたスイーツブッフェが登場。レンコンの甘みを引き立たせるちょうどいい塩加減のレンコンチップはお口直しに。
複数メニューの中から、常時約10種類をご提供します。
いちごとデコポンのタルト
サクサクのタルトの中にデコポン入りのアーモンドクリームを流してしっとり焼き上げ、さらにコクのあるカスタードクリームを絞り、苺をたっぷりのせました。みずみずしいデコポンと苺の爽やかな香りが、口いっぱいに広がります。
いちごと天草晩柑のシュークリーム
クッキーをのせてサクサクに焼き上げたシュー生地に、天草晩柑のジャムとカスタードクリームを混ぜ込みフレッシュな苺を入れ、トップにも苺を飾りました。見た目もフェミニンで美しい一品です。
いちごと檸檬のショートケーキ
オーガニックシュガーを使いしっとり焼き上げたスポンジ生地に、熊本県産のさわやかなレモン果汁をしみこませ、ホイップクリームと苺をサンドした、爽やかなショートケーキです。レモンの爽やかな酸味がクセになります。
いちごとスイカと生姜のフルーツポンチ
苺、スイカ、生姜などの熊本県が誇る食材を、シャンパン色の柔らかなエルダーフラワーのジュレに入れた贅沢なフルーツポンチです。提供前に炭酸を加えることで、食材のそれぞれの香りを引き立たせます。
和紅茶といちごのムース
まるで本物の苺のように見えるNAMIKI667のアフタヌーンティーでお馴染みの可愛らしいムース。和紅茶ムースの中にいちごジュレを入れ、ラズベリーで艷やかにコーティングし、ヘタの代わりに爽やかなハーブを施しました。見た目のリアルさをとことん追求した一品です。
阿蘇の栗のモンブラン
濃厚な阿蘇栗のクリームと渋皮煮をのせた、栗の自然な甘みが口いっぱいに広がる王道のモンブランです。オーガニックシュガーと天草の塩を使ったサクサクのメレンゲをアクセントにお楽しみください。
オレキエッテ 熊本県産赤茄子とカラフルトマトのノルマ風ソース
爽やかな香りの熊本県産赤茄子と、トマトで作ったソースが、耳たぶ型のショートパスタ“オレキエッテ”に絡んで濃厚な味わいに。仕上げに、熊本県産カラフルトマトとチェリーモッツァレラ、ハーブで香り付けしました。
Salty Red (ソルティレッド)
熊本のスイカを使用し、テキーラベースの定番カクテル“マルガリータ”をツイスト（アレンジ）したフローズンカクテルです。グラスの縁につけられた塩は、スイカの甘みを強く感じさせ、風味を引き立ててくれます。
ノンアルコールに変更も可能です。
監修
岩谷 貴美（いわや たかみ）
フードジャーナリスト
インスタのフォロワーは10万人超え。All Aboutではグルメガイドを務める。雑誌、web、ラジオ、TVを中心に活躍するほか、コンテストの審査員や企業や行政のコンサルティング、メニュー開発、ホテルやレストランのアフタヌーンティー監修なども行う。スイーツに関しては、1日に20〜30品食べるのが日常茶飯事。年間では約3000品以上になる。
