すみだ水族館コラボアフタヌーンティー
大人気の水族館「すみだ水族館」との
初のコラボレーションアフタヌーンティー！
すみだ水族館で暮らす約260種7000点の中から
7種類のいきものをモチーフにしたスイーツをご用意しました。
水族館に会いに行きたくなるような
キュートで夏にぴったりなアフタヌーンティーをお楽しみください。
期間
7月1日(月) ～ 9月30日(月)
提供時間
12:00 – 15:30
「ナイトアフタヌーンティー」は
18:00～21:30 (20時最終受付）*90分制
L.O.は終了時間の30分前
すみだ水族館コラボアフタヌーンティー
オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ
ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー
チンアナゴのショートケーキ
金魚ゼリー
クラゲのゼリームース
赤ちゃんペンギンのムース
ウミガメタルト
キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ
コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー
オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ
オットセイの形を模したチョコレートクッキーと、ホワイトチョコレートでコーティングし海辺に転がる可愛らしい貝に見立てたマドレーヌ。オーガニックシュガーを使用したマドレーヌの中にマジパンを入れ、しっとりリッチなレモン風味に仕上げました。
ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー
サクサクのクッキーシューの中にパイナップルのジャムとカスタードクリームをたっぷり詰めた、ミニシュー。フレッシュな甘さと濃厚なクリームの絶妙なコンビネーションをお楽しみください。ホイップクリームから顔を出すニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールが見た目にも可愛らしい一品です。
チンアナゴのショートケーキ
砂から体を伸ばして、ゆらゆらと揺れるチンアナゴの姿をモチーフにしたショートケーキ。チンアナゴの斑点も忠実に再現し、ココットの中にスポンジ生地と北海道産の生クリーム、苺を入れ、ココナッツパウダーで蓋をし、巣穴を表現しました。
金魚のゼリー
すみだ水族館の「江戸リウム」に展示されている美しい金魚の水槽をイメージした、見た目も味わいも涼しげな夏にぴったりのスイーツ。藻の一種で色付けされた青色のハーブゼリーとエルダーフラワー入りのゼリーを合わせ、ラズベリー寒天で作った金魚を泳がせました。
クラゲのゼリームース
すみだ水族館の名物土産として人気がある「クラゲクッション」をモチーフにした一品です。桃のムースの中に、桃の果肉、桃ゼリー、白きくらげを入れ、コリコリ食感に仕立てました。
赤ちゃんペンギンのムース
オーガニックチョコレートのムースの中にオレンジのコンフィチュールを入れた、甘味と酸味、苦みの爽やかな味わいがお楽しみいただけるチョコレートムースです。竹炭を混ぜて薄いグレーにしたホワイトチョコをコーティングし、可愛らしい赤ちゃんペンギンを再現しました。
ウミガメタルト
すみだ水族館で大事に育てられている絶滅危惧種のアオウミガメの赤ちゃんをイメージしたデザートも登場。小笠原産のパッションフルーツを使用したトロピカルな味わいのクリームが入ったタルトで、手足を小笠原産の塩がアクセントのメレンゲ、甲羅をモナカで仕立て、雄大なカメの姿を再現しました。
キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ
小笠原の雄大な自然をイメージし、キヌアとチアシード、海藻をメインに仕上げたセイボリーにぴったりなヘルシーなサラダです。小笠原産の塩を使用したサブレを添え、出汁が効いたジュレでさっぱりとした味わいに仕上げました。
すみだ水族館との初のコラボレーション！
すみだ水族館で暮らすいきものが
可愛らしいスイーツになって登場します。
すみだ水族館コラボアフタヌーンティー
￥6,958
すみだ水族館入場チケット付アフタヌーンティー
￥8,958
※チケットは当日ご来店時、紙媒体でのお渡しとなります。
予めご了承くださいませ。
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ナイトアフタヌーンティー
＊平日限定
平日夜18時からお楽しみいただける、
NAMIKI667初のナイトアフタヌーンティー。
すみだ水族館のミズクラゲの水槽
「ビッグシャーレ」をイメージした
光るクラゲのカクテルに加え、数量限定の
ちょこんとマゼランペンギンシュガーを
ご提供いたします。
【時間】
18:00～21:30
20時最終受付
※こちらのプランは90分時間制になります。
【価格】
￥6,072
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オリジナルカクテル Jelly Fish Squash
発案者 藤倉 大地さん
ハイアット セントリック 銀座 東京NAMIKI667のバーテンダーでありながら、すみだ水族館の年間パスポートを所有し水族館をこよなく愛する彼が発案したカクテル”Jelly Fish Squash”。すみだ水族館の名物の一つでもある、約500匹のミズクラゲが漂う巨大な水盤型水槽「ビッグシャーレ」をイメージしたカクテルをご用意しました。アルコールが苦手にもモクテルをご用意しておりますので、みなさまで特別なカクテルをお楽しみください。
【価格】
￥2,024（税金・サービス料込）