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2021.1.22 - 2.28

3rd Anniversary Celebration Plan

開業3周年を記念した特別プランが期間限定で登場

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2021.1.22 - 2.28

3rd Anniversary Celebration Plan

開業3周年を記念した特別プランが期間限定で登場

2021年1月22日(金)に迎える開業3周年を記念し、日ごろの感謝の気持ちを込めた、冬季限定のディナーとランチコースをご提供します。



3rd Anniversary Celebration Dinner
ホテルの特別な周年を記念したディナーでは、銀座の街のご縁で、子供の事業を手掛けるギンザのサヱグサからご紹介頂いた信越の貴重なコシヒカリ「小滝米=コタキホワイト」を中心に、日本各地の豊潤な食材を集めた特別なコースをご提供します。サヱグサでは、東日本大震災で被害を受けた栄村小滝集落と出会い、現地の方々の復興への熱い思いに感銘を受け、小滝米をリブブランディングしコタキホワイトとして販売を開始しました。今回、ハイアットセントリック銀座東京はサヱグサの思いに共感し、3周年を記念する冬メニューのディナーでコタキホワイトを使った釜飯を提供することに致しました。




コースの前菜では、青森県産の鴨もも肉のグラタンをあわせた、アンディーブのサラダをフランス産カマンベールチーズと林檎のピューレを添えて、お召し上がりいただきます。天然真鯛のオーブンブレゼは、東京都産の小松菜や椎茸、浅利、豆乳、九条ネギなどのお野菜とともに、食材本来の味を活かしたアレンジとなっています。お肉料理は、知床産 匠の豚-サチク王 肩ロースのオーブンロースト、北海道産十勝ハーブ牛ランプのロースト、東京都産の秋川牛からお選びただけます。凝縮された旨味のコタキホワイトを使った本日の釜飯は、あたたかさ感じる日本の味をお愉しみいただけます。コースの最後は、柑橘やピスタチオ、バニラアイスクリームなどをあわせたオーガニックチョコレートのスフレをご用意いたしました。3周年仕様にかわいく仕上げたプチフールと共に、紅茶やコーヒーをお召し上がりいただき、特別な夜のディナーを締めくくります。




3周年にふさわしい、シェフが腕をふるう華やかなディナーをご堪能ください。

お料理  ・アンディーブのサラダフランス産カマンベールチーズと林檎
       青森県産鴨もも肉のグラタン
     ・天然真鯛のオーブンブレゼ 東京都産 小松菜 椎茸 浅利 豆乳 九条ネギ
     ・お肉料理は下記よりお選び頂きます。
       - 知床斜里産匠の豚-サチク麦王肩ロースのオーブンロースト
         江戸甘味噌 菜の花 百合根のベニエ
         - 北海道 産十勝ハーブ牛ランプのロースト 東京野菜(+¥2,000)
       - 東京都産黒毛和牛秋川牛のロースト東京野菜(+¥3,600)
     ・本日の釜飯 長野県 栄村 小滝集落産 コタキホワイト
     ・オーガニックチョコレートのスフレ 柑橘 ピスタチオ バニラアイスクリーム
     ・小菓子 コーヒーまたは紅茶

提供価格 :¥7,500
提供期間 :1月22日(金) ~ 2月28日(日)
提供時間 :18:00-22:00(L.O.21:00)

詳細・ご予約はこちら


3rd Anniversary Celebration Lunch
3周年を記念して、NAMIKI667のランチNAMIKIコースを3,333円の特別価格でご提供いたします。
前菜、メイン、デザート全て、多種多様なお料理からお好きな組み合わせをお選べいただけます。
銀座で街ブラを楽しむ1日のお昼は、洗練された開放的な空間でゆったりとしたひとときをお過ごしください。



お料理    ・ 前菜
             - キヌアとアボカドのグリーンサラダ ジンジャードレッシング
             - シュクリーヌレタスのシーザーサラダ パルメザンチーズ ベーコン
             - スモークしたサスティナブルサーモンのコンフィ 東京都産キッコーゴ丸大豆醤油と天上みりん心のジュレ                        九条ネギ イクラ
             - ブラッティーナとフルーツトマトのサラダ エシャロット 紫蘇 松の実 (+¥ 300)
           ・メイン
             - 天然真鯛のオーブンブレゼ 東京都産小松菜 椎茸 浅利 豆乳 九条ネギ
             - ホタテ貝のロースト インカのめざめ ベーコン グリーンマスタード (+¥ 300)
             - 山梨県産 信玄鶏胸肉の低温ロースト 東京都産椎茸 イベリコチョリソー ヘーゼルナッツ                                                  フランス産セミドライプルーン
             - 知床斜里産 匠の豚 -サチク麦王 肩ロースのオーブンロースト 江戸甘味噌 菜の花 百合根のベニエ
             - 北海道産 十勝ハーブ牛ランプのロースト 東京野菜 (+¥ 1,800)
             - 東京都産 黒毛和牛 秋川牛のロースト東京野菜 (+¥ 3,200)
           ・デザート
             - ヴィーガン 苺のミルフィーユ ココナッツカスタード 苺のソルベ
             - ヴィーガンパンナコッタ ココナッツ バニラ クランベリーのソルベ(グルテンフリー)
             - オーガニックチョコレートのスフレ 柑橘 ピスタチオ バニラアイスクリーム
             - プリン・ア・ラ・モード
           ・コーヒー または 紅茶

提供価格 :¥ 3,333
提供期間 :1月22日(金) ~ 2月28日(日)
提供時間 :11:30 – 14:30 L.O.14:00

詳細・ご予約はこちら

※+¥ 2,000でスパークリングワインのオールユーキャンドリンク (A.Y.C.D.) を90分間お楽しみ頂けます。
※上記価格に15%のサービス料と10%の消費税を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
        

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